Wenn du dich schon immer gefragt hast, wie du Lebensmittel nachhaltig lagern kannst, um ihre Frische zu bewahren und Abfall zu vermeiden, dann sind die folgenden Tipps genau das Richtige für dich.
Äpfel sollten im Kühlschrank gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren. Achte jedoch darauf, was du neben den Äpfeln lagerst, da sie das Reifegas Ethylen abgeben, das andere Obst und Gemüse schneller verderben lässt. Lagere Äpfel nicht neben Bananen, da diese schneller braun werden, während Paprika und Zucchini unempfindlich gegenüber Ethylen sind.
Bananen sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie dort schneller reifen. Lagere sie bei Raumtemperatur im Obstkorb, jedoch ohne Äpfel in der Nähe. Auch andere tropische Früchte wie Papaya und Ananas sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden.
Gemüse, das im Kühlschrank gelagert wird, kann durch Kondenswasser schnell verderben. Um dies zu vermeiden, lege Küchenpapier in das Gemüsefach, um Feuchtigkeit zu absorbieren. Wechsle das Papier alle zwei Wochen, um Schimmel und Verderb zu verhindern.
Gurken sollten an einem dunklen Ort bei Temperaturen zwischen 10 und 13 Grad gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren. Wenn dies nicht möglich ist, lagere sie im Kühlschrank, wo sie jedoch nur etwa 5 Tage frisch bleiben. Bei Zimmertemperatur sollten sie innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden.
Vermeide Plastikverpackungen, da sie die Bildung von Kondenswasser fördern, was Schimmel und Verderb begünstigt. Kaufe frisches Gemüse am besten unverpackt und lagere es in einem offenen Behälter oder einem Stoffbeutel.
Kartoffeln sollten in einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Raum aufbewahrt werden, um Fäulnis und Schimmel zu vermeiden. Verwende am besten Leinensäcke oder Netze zur Lagerung und halte sie bei Temperaturen um 4 Grad, um die Keimung zu verhindern und die Frische zu bewahren.
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Wenn du die Lagerung von Lebensmitteln beachtest und die richtigen Temperaturen einhältst, wirst du weniger Lebensmittel verschwenden müssen. Achte darauf, welches Obst und Gemüse nachreift und Reifegase abgibt, damit du die Lagerung optimal planen kannst. Mit der richtigen Erfahrung wirst du feststellen, dass deine Lebensmittel länger frisch bleiben, ohne an Geschmack zu verlieren.
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